今回はカレーとシチューの作り方をレポートします。

4月16日に開催したときの様子を写真に撮っておきました。

 

カレーとシチューを合わせて約60食分作っています。

 

ジャガイモ１４個と玉ねぎ１７個です。

にんじんは７本です。（写真撮り忘れました...）

 

 

鶏肉４kgです。

 

 

炒めているところです。

人参も見えますね。

 

 

煮込んでいるところです。

手前のコーンはシチュー用です。

 

この後、煮込んだ具材をカレー鍋とシチュー鍋の２つに分けます。
（写真撮り忘れました...）

 

 

ルーです。

カレーもシチューも1Kg以上使います。

カレーは最終的に普通サイズのルーを3箱追加しました。

 

 

カレーのルーは、溶けやすいように細かくします。

 

 

カレーの隠し味はデミグラスソースとバターです。

シチューの隠し味にもバターを使ってます。

 

 

シチューに牛乳を入れてよく混ぜます。

（また、撮り忘れました...）

 

 

完成！

 

 

お米は2升炊きのガス釜を使います。

今回は2升×３回で合計６升を炊きました。

 

 

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来月の予告

 

落書き用ホワイトボードについてです。

お楽しみに！